PRODUKSI ESTER MINYAK GORENG

Nama : Irfan Syaputra
Kelas : 3A
Nis : 145098
No Absen : 09

1.         Jelaskan defenisi beberapa istilah berikut ini :

a.          Gugus fungsi

b.         Ikatan kovalen nonpolar

c.          Elektronegativitas

2.     Tuliskan 6 golongan molekul penyusun makhluk hidup sebagai bagian pembahasan dalam kimia organik.

3.      Buktikan jenis ikatan (ionik/kovalen) yang dimiliki dari senyawa berikut ini :

a.          Natrium iodida

b.         Amoniak

c.          Metanol

d.         Magnesium oksida

4.      Berikan penjelasan jenis ikatan yang dimiliki apakah kovalen polar atau kovalen nonpolar dari molekul berikut ini :

a.          Etaldehid

b.         Etana

c.          Etanol

d.     iodium

Jawaban

1) A.  (istilah dalam kimia organik) adalah kelompok gugus khusus pada atom dalam molekul, yang berperan dalam memberi karakteristik reaksi kimia pada molekul tersebut. Senyawa yang bergugus fungsional sama memiliki reaksi kimia yang sama atau mirip.

    B. Kovalen murni (non polar) adalah memiliki ciri Titik muatan negatif elektron persekutuan berhimpit, sehingga pada molekul pembentukuya tidak terjadi momen dipol, dengan perkataan lain bahwa elektron persekutuan mendapat gaya tarik yang sama.

   C. Elektronegativitas adalah ukuran dari kemampuan atom untuk menarik pasangan elektron bersama untuk dirinya sendiri. Perbedaan elektronegativitas antara dua unsur yang menentukan sejauh mana elektron mereka berbagi dan dibagi merata.

2). 1. Air

    2. Vitamin

    3. Lemak

    4. Karbohidrat

    5. Protein

    6. Mineral

3) 

SENYAWA ESTER YANG TERDAPAT PADA BUAH-BUAHAN, BUNGA, DAN PARFUM

ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R'). Asam oksigen adalah suatu asam yang molekulnya memiliki gugus -OH yang hidrogennya (H) dapat menjadi ion H+.Ester mempunyai bau yang khas dan biasanya terdapat pada buah-buahan , bunga , dan parfum . Berikut ini adalah beberapa jenis ester yang terdapat pada buah-buahan , bunga ,dan parfum :

STROBERI

 

  APEL

 

  

 MANGGA

 

 

DURIAN

 

MELON

 

 

BUNGA MAWAR

 

 LAVENDER

 

 

 

Parfum Pucelle Splash Cologne Oriental

 

 Ester yang terdapat dalam parfume Gucci adalah Diethylamino hydroxybenzoyl hexyl benzoate

i